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Alta Charcutería Gourmet

Alta Charcutería Gourmet

Embutidos y Fiámbres Finos

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Carnes Curadas

Carnes Curadas

Nuestras Carnes Curadas son hechas todas a mano siguiendo recetas tradicionales y respetando los procesos de elaboración y sabores enseñados, aquí descubrirás las diferentes Carnes Curadas que hacemos.

bondiola-small

Receta tradicional hecha con el lomo de res curado en sal y especias y reposado 3 meses.

Bondiola

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pancetta-samll

Este vendria ha ser el Tocino pero enrollado y al puro estilo tradicional italiano.

Panceta

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bresaola-samll

Musculo de la pierna o lomo de res curado en vino y especias, luego reposado 1 mes.

Bresaola

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capicola

Corte de cuello de cerdo, oreado y curado en sal, ajos, especias y vino blanco seco.

Capicola

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proscuitto

Pierna entera de cerdo curada en sal, vino, paprika y especias, reposada 6 meses.

Proscuito o Jamón Curado

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Pechuga de pato curada en sal, hierbas y especias, luego ahumada y oreada.

Pastrami de Pato

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